23 juin 2012

Les sirops de fleurs

Sirop d'acacia de chez Cécile : au mois de mai Préparer un récipient de fleurs d'acacia, retirer les fleurs, les mettre dans un récipient avec un litre d'eau et un kilo de sucre. Laisser macérer 24 h, filtrer, faire chauffer quelques minutes, mettre en bouteille. J'ai rajouté 15 gr d'acide citrique pour la conservation, pas obligatoire si on conserve le sirop au frigo, car l'acide citrique donne un petit gout acidulé, pas désagréable mais pas utile non plus. Sirop de sureau : mai-juin-juillet Même principe que précédent,... [Lire la suite]
Posté par janis03 à 09:25 - Commentaires [0] - Permalien [#]