24 septembre 2011
vin de pêche
C'est le moment dés septembre lorsque les fruits sont tombés de cueillir les feuilles du pêcher pour faire un apéritif de vin de pêche.
ingrédients :
1 l de rouge ou de rosé ou de blanc ;
75 feuilles de pêcher (ramassées lorsque les fruits sont tombés pas avant spetembre) ;
25 cl d'eau de vie à 45°
140 gr de sucre (plus ou moins selon les goûts)
Versez le tout dans un récipient, laissez macérer une semaine en remuant de temps en temps. passez le liquide, mettre en bouteille. Se conserve longtemps, un an voir plus à la cave par exemple.
28 janvier 2011
Une petite pause
Je mets en pause ce blog quelques mois pour raisons professionnelles
A bientôt
01 septembre 2010
Le temps des piqures
Même si l'été commence à s'enfuir, les moustiques sont encore là, quelques recettes pour éviter ou soulager leurs piqures :
Vaporisateur d'huiles essentielles :
Mettre ces huiles ou seulemet celles quel'on posséde, dans un vaporisateur avec de l'alcool :
- citronnelle
- basilic
- lavande aspic
- citron (attention photosensibilisante : pas d'exposition au soleil))
- arbre à thé
- romarin
- géranium
Les mesures, c'est comme vous voulez...
Pour réduire les démangeaisons :
Mettre dans un contenant : 5 ml d'HE de lavande + 5 ml d'HE de géranium dans 100 ml d'une huile végétale.
Une pommade contre les piqures :
- 5 ml d'HE de citronnelle
- 5 ml d'HE bois de Ho (moins chère que le bois de rose et avec presque les mêmes vertues) : purifiante et traite les problèmes de peau
- 5 ml d'HE lavande
- 5 ml d'HE géranium
Le tout dans 100 ml huile végétale
29 août 2010
vive le stress !
La vie n'est jamais un long fleuve tranquille, au stress s'ajoute parfois l'anxiété qui conduit à des nuits perturbées...voici donc un remède à base d'huiles essentielles calmantes :
Mettre quelques gouttes de ces huiles dans un flacon :
ylang ylang, mise à part ses effets aprhodisiaques, cette huile est calmante et lutte contre la déprime et les tensions nerveuses ;
petit grain de bigarade : calme et relaxe ;
lavande vraie favorise le sommeil, lutte contre les tensions nerveuses ;
marjolaine à coquille : favorise aussi le sommeil, calme, lutte contre l'anxiété ;
en déposer sur l'intérieur des poignets, et sentir ces odeurs...
01 août 2010
Attention à l'utilisation des huiles essentielles
Huiles essentielles : précautions d'utilisation
+Les huiles essentielles ne sont pas anodines et doivent être utilisées avec précaution
+ Elles ne doivent pas être appliquées sur les muqueuses, sur les yeux ou le contour des yeux. En cas de contact, appliquez abondamment une huile végétale, puis consultez un médecin. Elles s'utilisent presque tout le temps dans une huile végétale, rares sont celles qui s'utilisent directement sur la peau.
+ Elles peuvent provoquer des allergies, il faut effectuer un test de tolérance durant 24 h, placez quelques gouttes pures ou diluées dans le pli du coude, en cas de réaction (rougeurs, boutons...) évitez d'utiliser celles-ci.
+ attention à l'utilisation des huiles chez les femmes enceintes ou allaitantes, les enfants, les personnes ayant des problèmes de santé graves et si vous êtes sous traitements médicamenteux. Parlez-en à votre médecin..
.+ ne pas laissez celles-ci à portée de mains des enfants
+ Consultez un médecin aromathérapeute pour la prise orale d'huiles essentielles.
+ Certaines huiles peuvent provoquer des rougeurs ou autres lors d'une exposition au soleil, elles sont dites photosensibilisantes, cela concerne surtout les huiles d'agrumes mais pas nécessairement.
+ En cas d'allergies respiratoires, éviter d'inhaler directement les diffusions
+ en cas d'ingestion consultez un centre anti-poison ou un médecin rapidement
Les informations contenues dans ce site ne sont qu'informatives, elles ne sauraient en aucun cas constituer un information médicale, ni même engager ma responsabilité.
Contre les boutons qui grattent
Certaines régles sont à respecter lors de l'utilisation des huiles essentielles. Voir mon post intitulé : Attention à l'utiliation des huiles essentielles
Entre les doigts de pied ça me gratouille et ça me chatouille souvent ainsi que sur les "doigts de main" : eczema,mycose ou autre bazars... en tous cas j'utilise mes potions peut-être pas magiques mais qui sont souvent efficaces !
1,5 ml d'huiles essentielles de géranium bourbon (huile tonique, antifongique, excellente pour la peau)
1,5 ml d'huiles essentielles d'arbre à thé ou tea tree (huile antivirale et anti bactérienne)
1,5 ml de lavande aspic (huile cicatrisante, calmante, utilie n cas debrûlures et de mycoses)
100 ml d'huile de macadamia (huile restructurante,nourrissante, utilisée pour les peaux fragiles)
On mélange le tout. Je passe cette huile matin et soir, pendant au moins...15 jours
29 mai 2010
Le temps des cerises
Dans mon jardin un arbre de cerises aigres donne parfois en abondance et cette année j'ai eu de quoi faire. Ces petites cerises sont un peu acides, mais idéales pour de multiples préparations en voici quelques unes :
Sirop de cerises
1 kg de sucre pour un litre de jus
1 clou de girofle
Ecrasez les cerises, enlevez et cassez les noyaux, mélangez le tout et laissez reposer 24 h au frais.
Pressez, filtrez, mettre le sucre avec les fruits, faites chauffer, écumez et stoppez dés le début de l'ébullition, rajoutez un clou de girofle, laissez refroidir et mettre en bouteille. A conserver au frais.
Guignolet
Toujours à fonds dans les recettes avec les cerises aigres, je recommence cette année mon vin de guignolet, trés bon si on lui laisse un peu de temps pour vieillir !
1 l de vin rouge
2 à 3 poignées de cerises aigres ou des guignes ou autres d'ailleurs (faut essayer)
1 verre d'eau de vie à 45°
200 à 300 gr de sucre
Laissez macérer 1 mois de préférence dans un endroit pas trop chaud puis filtrez
Cerises au vinaigre
Pour grignotter à l'apéro, une recette toute simple, trés originale.
1 kg de cerises
2 g de cannelle en poudre
1 clou de girofle
1 g de muscade en poudre
200 gr de sucre cassonade
1 l de vinaigre rouge
Lavez, égouttez et enlevez les queues des cerises. Dans une csserole, mélangez cannelle, girofle, muscade, sucre dans le vinaigre.
Portez à ébulition pendant 10 mn, laissez macérer 2 mois voir plus à l'abri de la lumière
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Glace à la cerise ou framboises :
200 gr de cerises (sans noyaux après lavage)
1 c à soupe de citron
175 gr de lait 1/2 écrémé
1 jaune d'oeuf
70 gr de sucre glace ou semoule
50 ml de crème
Le must : avoir une sorbetière, sinon sortir la glace quelques minutes avant de la déguster !
Mixer les cerises, ajouter le citron et le lait mixer de nouveau.
Battre le jaune + le sucre, alouter le mélange à la mixtur précédente.
Fouetter la crème, l'ajouter à la préparation, mélanger et mettre le tout au congélateur.
Pour obtenir une glace plus onctueuse, (je l'ai fait, mais cela n' a pas donné le résultat escompté) sortir la glace au bout de 20 mn, la mixer, recommencer trois fois cette étape. (je pense que je n'ai pas assez mixé la préparation à chaque sortie de la glace) ! Elle reste cependant assez gouteuse !
27 mai 2010
Baume pour les mimines des jardiniers
Voilà une recette qui adoucira les mains des jardiniers et jardinieres et qui fera peut-être se sauver certaines maladies de peau...Attention utilisez les huiles essentielles avec précaution, certaines sont à éviter chez les enfants, femmes enceintes...
Pour 100 ml de baume :
50 ml d'huile de germe de blé qui est réparatrice, nourrissante et protectrice. Vous pouvez utilisez d'autres huiles moins couteuses et plus simple à trouver : tournesol, huile d'olive...
30 ml de beurre de kartié ou de cacao : propriétés adoucissantes et protectrices
9 g de cire d'abeille (auprès d'un apiculteur) : elle servira à solidifier la préparation
3 gr d'arrow-root, que vous trouverez dans un magasin bio, sert à épaissir notamment
15 gouttes d'huiles essentielles de géranium (antifongique, tonique cutanée), de lavande aspic (cicatrisante, utile contres les mycoses, brulures et insectes) et quelques gouttes si vous avez de Gaulthérie (contre les problèmes musculaires, et puis j'adore son odeur). Attention aux huiles essentielles.
01 avril 2010
Magique sureau
Le sureau est aussi appelé le prince des ruines, car il pousse fréquemment dans les décombres et les vieux murs de pierre écroulés des maisons abandonnées...Chez moi il pousse au fonds de mon jardin ! On dit même lorsqu'il est en fleurs, que des fées y habitent !
C'est un arbre de mauvaise réputation, on interdisait, il n'y a pas si longtemps, aux enfants de manger ses fruits ou bien ses fleurs. On le confondait surement avec le Yèbe, qui ressemble étrangement au sureau, mais qui lui, est un arbuste. Méfiance tout de même, car ce dernier contient une sustance vomitives et laxatives !
Le sureau est un arbre qui nous offre mille saveurs, on peut utiliser ses fleurs, ses fruits (attention évitez de les consommer crus en grande quantité, ils renferment une substance appelée la sambucine, qui disparait à la cuisson), ses feuilles...
Je m'en tiendrai aux recettes de liquides, même si je fais beaucoup de confitures, je n'ai jamais assez de baies pour faire celle de sureau, dommage !
Champagne de sureau :
Cuiellir au printemps lorsque le temps est ensoleillé, 5 ombelles de sureau,
Mettre à macérer dans un récipient les ombelles, 1 l d'eau, 1 pelure de citron bio, 100 gr de sucre pendant 24 h en remuant de temps en temps.
Filtrez, mettez en bouteille avec capsule. Attention la fermentation est forte, j'ai eu l'expérience de bouteilles coupées en deux ou explosées, donc laissez les bouteilles à la cave tranquille dans un endroit qui ne craint rien. Vous pouvez déguster ce champagne pétillant quelques semaines après. Plus vous attendrez, plus il sera bon, mais attention lorsque vous ouvrirez la bouteille, ça pétille....
Vin de sureau.
Chaque année je fais du vin de sureau avec les trois couleurs : rouge, rosé, blanc
1l de bon vin
5 ombelles de fleur de sureau (cueillies par une journée ensoleillée)
un petit verre d'alcool de fruit
150 gr de sucre ou moins selon les goûts
Enlevez les queues des fleurs, les laissez macérer 48 h dans le vin et le remuant de temps en temps, dans un endroit frais. Puis filtrez, rajoutez le sucre et l'alcool.
Ce vin peut se déguster dans le mois qui suit.
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Vin de prunelle
Vin apéritif, trés facile à réaliser.
Toutefois il ne faut pas confondre les fleurs d'aubépine et les fleurs de prunelle, celles-ci fleurissent dés le début du mois d'avril alors que les premières sont plus tardives. Et oui j'ai fait l'erreur je trouve que ces arbustes se ressemblent (enfin de loin), qu'à cela ne tienne, mais en fait ce n'est pas si grave, car le vin de prunelle, est délicieux et non toxique, je peux témoigner !!!
Donc mi avril, courrez les champs et les haies pour vous jettez dans celles-ci et cueillez leurs fleurs, attention aux piquants !!!
recette du vin de prunelle :
Ne prenez que les fleurs et faites les sécher, environ 50 gr.
Une fois séches, plongez-les dans un litre de vin blanc, laissez macérer 10 jours.
Filtrez en pressant les fleurs, ajoutez 200 gr de sucre et mélangez, mettre en bouteille et conservez au frais.
Le vin d'aubépine avec la même recette est excellent, j'ai pu le gouter récemment chez des amis.